งานแรก: ขนมปังปิ้งที่ผู้ผลิตไวน์เริ่มต้นได้อย่างไร



  • 2019-08-08
  • แหล่ง:การพนันกีฬาฟุตบอล

นิวยอร์ก (รอยเตอร์ส) - ผู้ผลิตไวน์ที่โดดเด่นที่สุดในโลกบางคนไม่ได้เป็นคฤหาสน์ที่เกิดและพวกเขาไม่ได้มาจากฝรั่งเศสหรืออิตาลี บางคนใช้เส้นทางอ้อมไปยังไร่องุ่นและตอนนี้ทำงานหนักทุกที่จาก Napa Valley ไปยังนิวซีแลนด์

รูปถ่าย: องุ่นแดงเป็นภาพก่อนเก็บเกี่ยวในไร่องุ่นใกล้ Leuk สวิตเซอร์แลนด์ 30 กันยายน 2559 REUTERS / Denis Balibouse

สำหรับคอลัมน์“ งานแรก” ล่าสุดของรอยเตอร์เราได้พูดคุยกับผู้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของโลกสองสามคนเกี่ยวกับวิธีการทำงานของพวกเขา

Erica Crawford

ประเทศต้นกำเนิด: แอฟริกาใต้

ผู้ร่วมก่อตั้ง Kim Crawford Wines และ Loveblock Wines ในนิวซีแลนด์

งานแรก: นักวิทยาศาสตร์วิจัย

ฉันเริ่มอาชีพของฉันในฐานะนักวิทยาศาสตร์การวิจัยทางการแพทย์รุ่นใหม่โดยดูที่ต้นกำเนิดของอาการหัวใจวาย แต่ฉันเบื่อมันมาก บางครั้งคุณก็รู้เมื่อคุณไม่ได้ถูกตัดออกเพื่ออะไร ดังนั้นฉันจึงตรวจค้นบัญชีธนาคารเล็ก ๆ ของฉันสมัครงานขายและเริ่มทำงานกับ บริษัท เคมีในสหราชอาณาจักร

การขายเป็นประสบการณ์ที่แสนต่ำต้อย มันเป็นหนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุดที่คุณสามารถทำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวัสดุเป็นเทคนิค แต่หนึ่งในบทเรียนที่สำคัญที่สุดที่ฉันเรียนรู้คือ 'ไม่' ไม่ได้แปลว่าไม่ ฉันได้เรียนรู้ว่าทุกสิ่งในธุรกิจในท้ายที่สุดขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์

ในที่สุดฉันก็มานิวซีแลนด์ซึ่งเป็นที่ที่ฉันตัดฟันเพื่อธุรกิจ ไม่ว่าคุณจะอยู่ในสาขาวิชาใดบทเรียนเดียวกันเสมอ - ความสัมพันธ์ของมนุษย์เป็นส่วนสำคัญที่สุดของธุรกิจ

Janet Myers

ประเทศต้นกำเนิด: สหรัฐอเมริกา

ผู้อำนวยการฝ่ายผลิตไวน์ Franciscan ในรัฐแคลิฟอร์เนีย

งานแรก: สวนผลไม้

ครอบครัวของฉันมีธุรกิจสวนผลไม้ในเชิงพาณิชย์ทางตอนใต้ของรัฐอิลลินอยส์ดังนั้นฉันจึงเริ่มต้นกับพวกเขาประมาณ 13 หรือ 14 ปีก่อนฉันเคยลงทะเบียนเงินสด

บางครั้งผู้คนจะหยิบผลไม้ของตัวเองดังนั้นฉันเคยเข้าไปในทุ่งและช่วยพวกเขาเลือก ฉันต้องทักทายพวกเขาและอธิบายสิ่งที่ต้องทำและแสดงให้พวกเขาเห็นว่าควรเลือกอย่างไรและอย่างไรจึงสอนฉันมากมายเกี่ยวกับทักษะการนำเสนอและวิธีควบคุมกลุ่มคน

พ่อของฉันไม่ต้องการให้พวกเราคนใดเข้าควบคุมฟาร์มเพราะเขาเห็นอนาคตของฟาร์มครอบครัวขนาดเล็กไม่สดใส แต่ฉันรักสวนผลไม้: การเก็บเกี่ยวจังหวะของปีกลิ่นของมัน ในความเป็นจริงมันเป็นพ่อของฉันที่ขอให้ฉันช่วยเขาผสมผสานไซเดอร์แอปเปิ้ลที่แตกต่างกัน ฉันคิดว่านั่นเป็นการคาดเดาแรกสุดในอาชีพการงานของฉันในการผสมไวน์

พอลลีน Lhote

ประเทศต้นกำเนิด: ฝรั่งเศส

หัวหน้าผู้ผลิตไวน์ Domaine Chandon ในแคลิฟอร์เนีย

งานแรก: ชาวนา

เมื่อคุณเติบโตในฟาร์มในแชมเปญอย่างที่ฉันทำงานแรกที่คุณได้รับคือช่วยพ่อแม่ของคุณในทุ่งนา เร็วเท่าที่ฉันจำได้เมื่อฉันอายุ 10 ปีขึ้นไปฉันช่วยพวกเขาด้วยมันฝรั่งข้าวสาลีอัลฟัลฟาและหัวบีตน้ำตาล

ฉันจำได้ว่าฉันยังไม่แข็งแรงพอที่จะดึงหัวบีตน้ำตาลออกมาจากพื้นดิน พวกเขามีไร่องุ่นปลูกองุ่นเหมือนพิโนต์นัวร์และชาร์ดอนเนย์

พวกเขาพยายามวางฉันลงบนแทรคเตอร์ แต่ฉันไม่ได้เป็นคนขับที่ดีพอดังนั้นพวกเขาจึงให้ฉันเตรียมแซนวิชดังนั้นคนงานทุกคนก็มีเพียงพอที่จะกิน ในฐานะที่เป็นเด็กเราถูกคาดหวังให้ทำงานฟรีนั่นเป็นเพียงชีวิต เราไม่ได้ทำในสิ่งที่เราต้องการ แต่ทุก ๆ ปีหลังจากที่เราทำเสร็จแล้วเราจะต้องไปพักผ่อนทางตอนใต้ของฝรั่งเศส

พอลคลิฟตัน

ประเทศต้นกำเนิด: สหรัฐอเมริกา

ผู้อำนวยการฝ่ายผลิตไวน์ Hahn Family Wines ในแคลิฟอร์เนีย

งานแรก: เครื่องคัดเเยกขวด

ฉันทำงานให้กับขวดบรรจุเป๊ปซี่ในวันก่อนหน้าขวดพลาสติก ฉันต้องจัดการกับกอง Pepsis, Orange Crushes และ Squirts และเรียงลำดับแก้วรีไซเคิลทั้งหมดลงในกล่องที่เหมาะสม ฉันทำเงิน $ 8 ต่อชั่วโมงซึ่งฉันรู้เพราะฉันเพิ่งพบกล่องที่มีต้นขั้วจ่ายเก่าของฉันทั้งหมด

ฉันเริ่มส่งโซดาทั่วมณฑลมอนเทอเรย์ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันคิดว่าฉันจะทำตลอดชีวิตของฉัน แต่ฉันเริ่มทำไวน์ที่บ้านเพราะประวัติครอบครัวของฉัน ปู่ย่าตายายของฉันมาจากสวิตเซอร์แลนด์ในช่วงปลายปี 1800 และทำไวน์ในห้องใต้ดินของครอบครัวในระหว่างการห้ามพวกเขายังสร้างกำแพงปลอมขึ้นมาเพื่อซ่อนทุกอย่างไว้เบื้องหลัง

ฉันลงไปที่นั่นกับพ่อของฉันครั้งหนึ่งและเราพบสิ่งเก่าทั้งหมดนี้ - มือกดถังเก่า เราผลิตไวน์ครั้งแรกของเราในห้องใต้ดิน มันแย่มาก

(ผู้เขียนเป็นผู้มีส่วนร่วมของรอยเตอร์สความคิดเห็นที่แสดงออกมาเป็นของเขาเอง)

แก้ไขโดย Beth Pinsker และ Leslie Adler

มาตรฐานของเรา:




    • การจัดอันดับความบันเทิง
    • บทความล่าสุด
    • บทความแบบสุ่ม